初夏の保存食

　　　　　初夏の旬の一つに梅仕事

　　　　　　　　梅干し

　　　　　　　　梅酒

　　　　　　　　梅ジュース

・梅ジャムなどいろいろありますが、今回は

　梅ジュースに挑戦してみました。

夏にさっぱり梅ジュース

冷凍した梅は繊維が壊れより速く

エキスが出ると言うことで

一晩冷凍しました。

材料

　　梅　：　1ｋｇ

　　砂糖：　600ｇ

一晩冷凍した梅と砂糖を交互に詰める。

今回は二日ぐらいでエキスが上がってきた。

　　　　　　　　出来上がりが楽しみです！！