今年の生活村ラッキョウの漬けこみスタートは久保田農園さんの洗いラッキョウを使いました。数時間で元気に芽が伸びてしまったものを改めてカット、飯尾醸造の富士酢と甜菜糖で漬けこみました。
美味しくなるのは秋以降。毎月の売り出しにも登場します。
昨年漬けこんだらっきょうは15kg。お蔭様で完売しましたので今年は20kg漬けこむ予定です。後半にはオギノエンさんのらっきょうも加わります。入荷次第ラッキョウ剥きのボランティアも募集します。おしゃべりしながら、お茶しながら、ワイワイしませんか？
