山形県の高畠から、干し柿用に小枝のついた可愛らしい柿たちが届きました。
もちろん無農薬なので、安心していただけます。
毎年一度だけ届く干し柿用の渋柿です。この日を待ちわびている会員さんも少なくありません。
皮をむいて、紐で縛り、軒下に干しておくと甘い甘い干し柿のできあがりです。
その年の天候にもよりますが、１ヶ月くらいから食べられます。お正月頃までじっくり干したものも味わい深いです。干し具合によって歯ごたえや甘さが変化していくのも、まさに自然の恵みですね。
山形県の高畠は、所沢生活村が日頃からお米を分けていただいている農家さんたちがいる地域。お米もフルーツも、絶品です。
