所沢生活村では、毎年この季節に味噌づくりワークショップを開催しています。
今年は2月5日（土）14時から。
場所は、いつもの配分所です。
もちろん、材料は有機無農薬栽培の選りすぐり。
大豆は、山形県の高畠の工藤賢悦さんの畑から届いた大豆。
塩は、伯方の赤穂の塩。
そして麹は、今年はオギノエン・ファームさんが作られた、陸稲の玄米に麹菌を加えて仕込んだ希少な麹です。
陽ざしは春めいてきましたが、まだまだ水も風も寒い日が続いています。
味噌づくりには、ぴったりの気候です。
会員さんも、非会員の方々も参加できます。
コロナ感染予防対策をしっかりして開催します～。
ご予約は、会員の方は電話・LINEから、非会員の方はホームページの問合せフォームからどうぞ！
この日以外にも味噌づくりをすることがありますので、体験したい方は問い合わせてみてください♪
